可溶性还原糖鉴定的实验改进-教师创新-常州市戚墅堰实验中学-专题网站-武进教育网群

　　高中新编生物教材中实验一：生物组织中可溶性还原糖、蛋白质、脂肪的鉴定，其中可溶性还原糖的鉴定实验仪器多，过程复杂。在实际的教学过程中受到实验时间的限制，因此考虑对该实验进行如下改进。
　　1 材料的改进
　　苹果汁在空气中很容易氧化，影响实验结果，而白萝卜汁在空气中氧化的速度比较慢，颜色接近白色或无色。因此在实验中可用萝卜汁来代替苹果汁。
　　2　方法的改进
　　原来的实验需要水浴加热，实验所需仪器多、时间长、过程复杂。我们在加有萝卜汁的试管中加上斐林试剂，用试管夹夹住放在酒精灯上烧，不久就可以观察到有砖红色出现，即为反应后Cu２Ｏ的颜色。此方法节时省事，实验效果佳。